L'Indication Géographique Protégée
Le Sel et la Fleur de sel de Camargue obtiennent l’Indication Géographique Protégée (IGP)

Qu’est-ce que l’IGP :
L'IGP est liée à un savoir-faire. Elle identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. Au moins une étape parmi la production, la transformation ou l’élaboration de ce produit doit avoir lieu dans l'aire géographique délimitée. L’IGP garantit au produit une protection à l’échelle nationale comme européenne. Le respect du cahier des charges de l’IGP est régulièrement contrôlé par des organismes indépendants accrédités et supervisés par l'Etat.

Qu’est ce que cela signifie pour nos produits :
- La reconnaissance Européenne de notre savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération, depuis l’Antiquité
- La garantie pour les consommateurs d’un sel de qualité. Notre sel et Fleur de sel répondent à un cahier des charges très strict qui définit leur mode de production et caractéristiques (granulométrie, humidité…). Ils doivent notamment être exempts de tout additif.
- L’identification d’une origine géographique pour le consommateur. Le « Sel de Camargue » et la « Fleur de sel de Camargue » sont exclusivement produits en Petite Camargue, sur 9 800 ha de terres sauvages.
Une belle nouvelle pour nos sels de Camargue, déjà très appréciés en France et hors de nos frontières, qui permettra d’augmenter la notoriété de cette appellation.